Volete preparare degli insoliti salatini con cui stupire gli ospiti? Allora provate queste fave e questi ceci fritti!
Ingredienti:
- 300 gr di fave
- 300 gr di ceci
- Abbondante olio EVO per friggere
- Sale integrale
Mettere in ammollo i legumi separatamente in acqua tiepida. Per le fave saranno necessarie 12 ore, per i ceci 24. Scolarli e sciacquarli bene. Stenderli dunque su un telo, farli asciugare bene e, infine, salarli.
Scaldare abbondante olio in una padella.
Friggere dunque i legumi un po’ per volta fino a che risultino belli dorati. Saranno sufficienti un paio di minuti di cottura circa.
Cucina Integrale 